Chips de beterraba assada

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Descasque as beterrabas e corte-as bem fininhas e redondas. Em uma tigela grande, misture as beterrabas (cada tipo de beterraba em uma tigela diferente para não misturar as cores) e regue-as com o azeite.

Em uma assadeira, separe as beterrabas roxas, uma ao lado da outra, em cima de um papel- manteiga e polvilhe com um pouco de sal. Repita o mesmo para as beterrabas amarelas.

Coloque uma assadeira em cima da outra. Cozinhe até que as beiradas das beterrabas comecem a ressecar, por volta de 20 minutos. Vire todas as beterrabas. Asse de 10 a 20 minutos. Vá removendo os chips assim que cada um ficar mais "pálido". Os chips ganharão crocância ao secar.

Larissa Cerqueira é nutricionista graduada pela Universidade de Brasília.Especialista em Nutrição Esportiva pela Universidade Gama Filho.