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Um dos aspectos que têm merecido particular atenção dos profissionais de saúde é a recorrência com que se verificam intoxicações alimentares em casa, sem que por vezes as pessoas interiorizem que a culpa proveio de deficiente manipulação doméstica.
Ainda que, de fato, estejam sendo implementadas fortes medidas de prevenção, essencialmente junto das cadeias de produção alimentar e restauração, e também distribuição, a verdade é que, por vezes, esses sistemas falham e equacionam a integridade microbiológica dos alimentos que o consumidor compra, armazena, confecciona e consome em casa. E quando passam pelo lar crianças de baixa idade e indivíduos mais velhos, como os avós que as visitam, vale a pena reforçar os cuidados... todos agradecem!
