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A osteoporose é uma doença caracterizada pela redução da massa óssea e porosidade do osso que levam ao aumento da fragilidade óssea e maior suscetibilidade a fraturas.
A nutricionista Clarissa Fujiwara explica que o osso, ao contrário do senso comum, é um tecido vivo e em constante transformação pela remodelação óssea que, essencialmente, envolve os processos de reabsorção de osso e formação de osso. Basicamente, o ciclo de remodelação óssea é considerado normal quando os osteoclastos, células que realizam a reabsorção do osso existente, e os osteoblastos, que atuam contrariamente formando osso novo, estão trabalhando em equilíbrio. Quando a atividade dos osteoclastos, no entanto, predomina sobre a dos osteoblastos, ocorre o processo de perda da massa óssea.
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